Boudin Noir de Tête

Traditionnellement, le boudin était fabriqué au moment où l’on tuait le cochon. Ce boudin peut se manger froid ou chaud, poêlé nature ou avec des pommes, des oignons ou des châtaignes. La tête du cochon, des couennes ainsi que de la langue ou du cœur sont cuits plusieurs heures au bouillon, avant d’être coupés en petits morceaux et mélangés au sang.
Pot de 190g